पहाड़ों का लाजवाब आटे वाला दूध का हलवा-tasty halwa recipe

आटे वाला दूध का हलवा

आज हम आपको tasty halwa recipe आटे वाला दूध का हलवा कैसे बनाते हैं बताने जा रहे हैं। ये हलवा ज्यादातर पहाड़ों में बनाया जाता है,इस हलवे का रिश्ता पहाड़ों से काफी पुराना कहा जाता है आप इसे पहाड़ी हलवा भी कह सकते हैं

पहाड़ों में हमेशा दूध दही घी की कोई कमी नहीं रहती थी सभी के घरों में गाय भैंस है हुआ करती थी एक समय था जब वहां पर बाजारु मिठाईयां अपने पांव नहीं पसार पाई थी पहाड़ी दूध से बने हलवे को ही मिठाई के तौर पर दिया जाता था,चाहे उस समय आप का रिश्तेदारी में जाना हो तो मिठाई के बदले इस हलवा को दिया जाता था,

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आटे वाला दूध का हलवा

आटे वाला दूध का हलवा को केले या तिमले, मालू, के पेड़ों के पत्तों में पैक कर के दिया जाता था यह हलवा आज भी करीब सभी घरों में बनता है और आज भी उसका स्वाद वैसा ही होता है,इस हलवे को बनाने का तरीका बड़ा सरल है, यह हलवा पूरा पौष्टिक होता है|हलवे में आप मीठे का प्रयोग (चीनी )नहीं करना चाहते हैं तो वैसे भी इस को बनाया जा सकता है| यह फिर भी स्वादिष्ट ही होता है हो सकता बच्चों को पसंद ना आए बिना मीठे के

आटे वाला दूध का हलवा के लये सामग्री

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आटे वाला दूध का हलवा बनाने की सामग्री

आटे वाला दूध का हलवा बनाने के लिए कोई ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती है आज के हिसाब से आप इसमें ड्राई फ्रूट इलायची यह डाल सकते हैं लेकिन हम आपको सिंपल हलवा बनाना बता रहे हैं

1) 1 लीटर फुल क्रीम वाला दूध
2) 1 छोटी कटोरी चीनी चीनी आप अपने हिसाब से ले सकते हैं
3) गेहूं का आटा लगभग 1बड़ा कटोरा, आटा की मात्र बनाते समय निर्भर करेगी
4) घी आप अपने हिसाब से लें
5) एक छोटा साफ किया डंडा या बेलन

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आटे वाला दूध का हलवा बनाने की विधि

आटे वाला दूध का हलवा बनाने के लिए एक कढ़ाई लेंगे कढ़ाई यदि लोहे की हो तो उसका स्वाद काफी अच्छा आता है इसमें दूध डालेंगे और दूध को उबाल लेंगे जब दूध अच्छे से उबल जाए अब हम चीनी डालेंगे चीनी आप अपने स्वाद के अनुसार कम ज्यादा डाल सकते हैं कई लोग इसे बिना चीनी के भी बनाते हैं और चीनी को दूध में अच्छी तरह घुलने देंगे अब आंच को थोड़ी धीमी कर दें
आटे वाला दूध का हलवा बनाने के लिए आप एक छोटा साफ डंडा या बेलन का प्रयोग कर सकते हैं डंडा या बेलन जिसका प्रयोग करेंगे उस पर नीचे की साइड हम घी लगायेंगे चीनी घुलने के बाद हम गेहूं का आटा थोड़ा-थोड़ा करके इस में डालते जाएंगे और इसे तेजी से हिलाते जाएंगे जिस से इसमें आटे की गांठे ना बन पाए आटे गांठे बनने से आटा कच्चा रह सकता है

आटे में गांठे न पड़े इसका ध्यान रखना होगा जब इसमें आटा डालेंगे उस समय गैस की आज थोड़ी धीमी कर दें और जब आटा थोड़ा टाइट हो जाए तो उसे हल्की आंच में पकाते जायेंगे हलवा कड़ाई के तले पे ना लगे इससे पलटते रहे,फिर कढ़ाई को चूल्हे से उतार दें
अब आपका आटे वाला दूध का हलवा तैयार है अब इसे गरमा गरम परोसें और बीच में घी डालें और सर्व करें
इस हलवे को आप जरूर घर पर बनाएं बच्चों को शायद खूब पसंद आएगा

आपके यहां यदि यह हलवा बनता है तो आप इस हलवा को आप के यहाँ किस नाम से जाना जाता है हमें कमेंट बॉक्स में जाकर कमेंट कर के जरूर बताएं,

अनीता जमलोकी
दूध वाला हलवा किस प्रकार से बनाया जाता है वीडियो देखें

2 thoughts on “पहाड़ों का लाजवाब आटे वाला दूध का हलवा-tasty halwa recipe

  • October 3, 2020 at 9:45 am
    Permalink

    Ji hamare yhan bhi ye haluaa banta hai ise knkku khte hain

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  • October 4, 2020 at 2:30 pm
    Permalink

    Bhut shi ji,Hamare yahan ise gulthya khte hain

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