नरम-नरम रोटी बनाने के तरीके/Ways to make soft-soft bread (roti)

नरम-नरम रोटी बनाने की सामग्री-

अब बात आती है कितने आटे में कितना पानी मिलाएं जिससे आटा गूंथने में मुलायम हो,

हमेशा जितना आटा होता है उसके आधा पानी मिलाया जाता है उदाहरण के लिए आपने (चार) 4 कप आटा लिया तो उसमें (दो) 2 कप गुनगुना पानी मिलाएंगे, आप का आटा कितना ताजा है पानी की मात्रा इस चीज पर भी डिपेंड करता है| आटे को अच्छी तरह से गूंथ दें

आटे को करीब 10 से 15 मिनट तक खूब मसले और अच्छी तरह से गूंथें आटा जितना अच्छा गूंथा हो रोटी भी उतनी अच्छी बनेगी, जब आटा अच्छी तरह से गूथ जाए तो अब आप इसे पनीर की सब्जी या बेंगन का भर्ता के साथ गरमागरम परोस सकते हैं

बाहर से 1 टीस्पून तेल हाथों पर लेकर  गूथे हुए आटे पर लगाएंगे,आटे को थोड़ी देर के लिए ढककर छोड़ दें, और फिर करीब 3 से 4 मिनट बाद रोटी बनाना शुरू करें

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