पाव भाजी रेसिपी-Pav Bhaji recipe

पाव भाजी रेसिपी को कई स्वादिष्ट सब्जियों को एक साथ मिलाकर बनाया जाता है। पाव भाजी महाराष्ट्र का ऐक मुख्या ब्यन्जनों में से एक है  जिसे आप अपने घर में भी बड़ी असानी से बना सकते हैं।

पाव भाजी रेसिपी के लिए सामग्री

2 चम्मच तेल
2 गाजर टुकड़ों में कटे
1 फुल गोभी टुकड़ों में कटी
आधा पत्ता गोभी टुकड़ों में कटी
10-12 फ्रासबीन
4 मक्खन के टुकड़े
1 कप प्याज़ टुकड़ों में कटा हुआ
3 चम्मच प्याज़, अदरक और लहसुन का पेस्ट

आधी लौकी टुकड़ों में कटी हुई
2आलू, टुकड़ों में कटा हुआ
2 चम्मच पाव भाजी मसाला
लाल मिर्च पाउडर और नमक स्वादानुसार
1/4 चम्मच गरम मसाला
3 चम्मच टमाटर प्यूरी

थोड़ा हरा धनिया
1/2 कप हरे मटर
पाव के लिए:
मक्खन
4 पाव

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पाव भाजी रेसिपी बनाने की वि​धि

पाव भाजी बनाने के लिए पहले सारी कटी हुई सब्जियां लौकी,आलू,मटर,गोभी ,फ्रासबीन ,गाजर को एक बर्तन में उबालकर अलग रख दें| सारी सब्जियों को ठंडा होने के बाद उन्हें मैश कर देंगे,

उसके बाद भाजी बनाने के लिए एक पैन या कढाई में तेल या मक्खन डालें और गर्म करें । फिर प्याज़,अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें।
गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें उसके बाद टमाटर प्यूरी, नमक और मसाले डालें और उनको अच्छे से मिलाएं,

अब इसमें मैश की हुई सब्जियां डालें और अच्छे से मिलाएं, और थोड़ी देर तक उसे पकने दें फिर बाद में उपर से मक्खन डाल कर हरा धनिया डालें अब आप की भाजी तैयार है अब हम पाव तैयार करेंगे

पाव भाजी रेसिपी पाव बनाने के लिए:

तवे को गर्म करें उस पर मक्खन डालें और उस पर पाव को सकें
पाव को तवे में गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें।
आप पाव पर पाव भाजी मसाला भी छिड़क सकते हैं।

पाव भाजी को नींबू के टुकड़े, प्याज़ और हरी मिर्च के साथ गर्मा गर्म सर्व करें।

अनीता जमलोकी