सिंपल वेज बिरयानी रेसिपी | Easy Veg Biryani Recipe

वेज बिरयानी-Veg Biryani

वेज बिरयानी अपने जायकेदार स्वाद के चलते सभी लोगों की मनपसंद में से एक पसंद है इस डिस को करीब करीब सभी उम्र के लोग खाना पसंद करते हैं

वेज बिरयानी वैसे तो मुगलों की एक प्रमुख डिस है,लेकिन बनाने का तरीका सबका अपना अलग अलग है,हम आपको बिरयानी बनाने का सरल और सिंपल तरीका बताने जा रहे हैं

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वेज बिरयानी रेसिपी के लिए सामग्री

वेज बिरयानी बनाने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए

बासमती चावल – 1 कप
देशी घी – आधा कप
तेल – आधा कप
जीरा – आधी छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
अदरक एक छोटा सा बारीक कटे हुए टुकड़े
धनियां पाउडर – 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार
काजू – 2 टेबल स्पून
काली मिर्च – 7-8
बड़ी इलाइची- 2
लॉग – 5-6

वेज बिरयानी के लिए सब्जियां –

वेज बिरयानी बनाने के लिए हमें अलग-अलग सब्जियां चाहिए
फूल गोभी कटा हुआ – 1 कप,
हरा धनियां – 2 बारीक कटा हुआ,
गाजर – दो तीन कटी हुई
मटर – आधी कटोरी
आलू -आधी कटोरी
टमाटर -आधी कटोरी
प्याज -आधी कटोरी

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वेज बिरयानी बनाने की विधि

वेज बिरयानी बनाने पहले सारी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर काटें उसके फिर कुकर ले कुकर में घी या तेल डाले वैसे घी डाले तो स्वाद अच्छा रहेगा और कुकर में इसे गर्म होने दें फिर उस में जो खड़े मसाले हें उनको डालेंगे मसाले भूनें यहां पर खड़े मसाले का मतलब साबुत मसाला है

जब मसाले भून जायें तो प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें इसके बाद उस में कटी हुई सब्जियां और सभी मसाले और बासमती चावल डालकर धीरे धीरे चलाएं चावलों को लगभग एक मिनट लिए चलाएं। जब अच्छे से मसालों में मिला दें और अब पानी डालकर कुकर बंद कर दें।

कुकर को एक सीटी मारने के बाद गेस को बंद करें ठंडा होने पर खोलें और फिर उसमें कटा हुआ हरा धनिया ऊपर से डालें

आपकी गरमा गरम वेज बिरयानी तेयार है और इसे गरमा गरम परोसें

अनीता जमलोकी