dal dhokli recipe | दाल ढोकली रेसिपी

दाल ढोकली, dal dhokli

दाल ढोकली रेसिपी dal dhokli recipe  वैसे तो गुजरात की मुख्य रेसिपी में से एक है| दाल ढोकली अपने स्वाद के चलते करीबन सभी जगह बनाये  जाने लगा है इसे गेहूं के आटे और दाल से बनाया जाता है|

अगर आप एक ही तरह की बोरिंग दाल खाकर ऊब चुके हैं तो आप इस दाल ढोकली रेसिपी को जरूर ट्राई करें।इसे बनाना जितना आसान है ,इसका स्वाद उतना ही अनोखा है।

इसे आप आसानी से घर में उपलब्ध सामग्रियों की मदद से बना सकते हैं। इसे आप लंच या डिनर के तौर पर भी ले सकते हैं। दाल ढोकली के एक सर्विंग में ३६० कैलोरी मिलती है।

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dal dhokli recipe

dal dhokli recipe,  सामग्री

4 सर्विंग
100 ग्राम अरहर दाल
2 टमाटर
1 चम्मच अदरक, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट
2 सूखी लाल मिर्च
7-8 करी पत्ते
1/2 चम्मच राई
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच धनिया डालकर
1/4 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच घी या तेल
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच नींबू का रस
1 चम्मच चीनी या गुड़
20-25 दाने मूंगफली

dal dhokli recipe ढोकली बनाने की सामिग्री

1,1 /2 कटोरी गेहूँ का आटा
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
1/4 चम्मच अजवाइन
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच नमक

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dal dhokli recipe बनाने का तरीका :

dal dhokli recipe बनाने के लिए सबसे पहले हम अरहर के दाल को धो लेंगे फिर दाल को कुकर में डालकर एक गिलास पानी डालेंगे और उसमें नमक हल्दी पाउडर डालकर दो सीटी आने तक दाल को पका लें।

इसके बाद हम एक कढ़ाई लेंगे उसमें थोड़ा घीं या आप तेल भी ले सकते हैं जब घी कढ़ाई  में गरम हो जाए तो उसमें हम राई, जीरा,सूखी लाल मिर्च, करी पत्ते, अदरक लहसुन हरी मिर्च ओर थोड़े से मूंगफली के दाने डालकर भूने फिर उसमें हम टमाटर डालकर उसे थोड़ी देर के लिए
पकाए जब टमाटर गलने लग जाय तो उसके उपर हम पकी हुई दाल डालकर उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,1 चम्मच नींबू का रस और थोड़ा सा गुड़ या 1 चम्मच चीनी डालकर 2 गिलास पानी डाल कर उबलने रख दे नमक भी थोड़ा सा और दाल दे।

अब ढोकली के लिए आटे में सभी मसाले और एक चम्मच तेल डालकर नरम गूथ ले

अब आटे की लोई लेकर बेल कर चौकोर आकार में काट लें

अब सभी टुकड़े उबलती हुई दाल में डालकर 10 मिनट तक उबाले दाल ढोकली dal dhokli recipe तैयार है।

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अब इसको गरमा गरम घी के साथ सर्व करें। चावल या रोटी के साथ परोस सकते हैं

               Kanchan Lata

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