किनोवा के 7 फायदे | Benefits of quinoa

किनोवा-quinoa

किनोवा के 7 फायदे जानने से पहले हमें किनोवा के बारे में जानना जरूरी है  किनोवा-quinoa गेहूं चावल दाल की तरह ही एक मुख्य अनाज है किनोवा को खाने का चलन अब भारत में तेजी से चलने लगा है इसकी फसल वैसे तो मुख्यतः दक्षिणी अमेरिका में होती है लेकिन धीरे-धीरे इसकी फसल भारत में भी उगाई जाने लगी है|इसका scientific name, नाम चिनोपोडियम किनोवा (Chinopodium kinova)है

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किनोवा

किनोवा quinoa दुनिया के सबसे ज्यादा लोकप्रिय हेल्थ फूडो में से एक फूड में माना जाता है| किनोवा भारत में पाए जाने वाले चोलाई परिवार से मिलता जुलता है और उसी की तरह ही पेड़ दिखाई देता है| इसकी खेती भी लगभग इसी प्रकार से होती है|

चोलाई की फसल कैसे होती है इसके बारे में हमने एक डॉक्यूमेंट्री फिल्म बनाई है आप इसे देख सकते हैं|किनोवा quinoa अब भारत में भी काफी प्रसिद्ध हो चुका है जिसे आप शॉपिंग मॉल या इकॉमर्स वेब साइट से आसानी से खरीद सकते हैं किनवा एक ग्लूटेन-फ्री फूड है।

किनोवा की पत्तों को भी सलाद के रूप में प्रयोग किया जा सकता है वेसे तो किनोवा 120 किस्में हैं लेकिन इन तीन किस्मों को सबसे अधिक प्रयोग में लाया जाता है
1. सफ़ेद किनोवा
2. लाल किनोवा
3. काला किनोवा

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इसमें पाए जाने वाले प्रोटीन जो की ग्लूटेन (gluten) फ्री होता है और फाइबर की मात्रा के करण ही इसको सुपर फूड का दर्जा हासिल है वेसे तो किनोआ के फायदे (quinoa benefits) अनेक है,उनमें से कुछ फायदे हम आपको बता रहे हैं

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किनोवा के 7 फायदे -Benefits of quinoa

किनोवा के 7 फायदे की बात की जाय तो इस में सबसे ज्यादा प्रोटीन और विटामिन पाया जाता है| यह प्रोटीन का एक मुख्य स्रोत है|किनोवा में नौ प्रकार के अमीनो एसिड पाया जाता है| जिन को हमारा शरीर अपने आप उत्पन्न नहीं करता है,

किनोवा में पोटैशियम, मैग्निशियम, कैलशियम, आदि पाया जाता है एक रिसर्च में पाया गया है कि किनोवा में पाए जाने वाले मैग्नीशियम और मैग्नीज ओस्टियोपोरोसिस (हड्डियां बहुत कमजोर हो जाती हैं चलते फिरते या हलके झटके से हड्डियों का टूटने का रिस्क ज्यादा हो जाता है )रोकने में काफी हद तक मददगार साबित होता है

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1-किनोवा,वजन घटाये

यदि आप वजन घटाने के लिए किसी सुपरफूड की खोज कर रहे हैं तो आप अपने वजन घटाने के प्लान में किनोवा को शामिल कर सकते हैं यह फाइबर का बहुत अछी मात्रा में होता है और साथ ही इस में प्रोटीन की मात्रा भी बहुत होती है जोकि बार बार भूख लगने से भी बचाता है| जिससे फालतू की चर्बी हमारे शरीर में इकट्ठे नहीं हो पाती उसे निकाल कर बाहर कर देता है और वजन बढ़ने से भी रोकता है

2-हृदय को स्वस्थ रखने में मददगार

जब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा पूरे शरीर में अधिक मात्रा में हो जाती है तब शरीर में कई प्रकार की दिक्कतें शुरू हो जाती है बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में किनोवा मौजूद फाइबर काफी मददगार होता है किनोवा लीवर के पित्त के स्त्राव को भी बढ़ाता है जो कोलेस्ट्रोल को कम करने में काफी मददगार होता है ।

3-त्वचा चमकाएं

जैसे-जैसे उम्र बढ़ती है तो त्वचा में भी उम्र का प्रभाव दिखने लगता है जैसे झुरिया चेहरे होना आदि किनोवा का सही मात्रा में रेगुलर सेवन करने से आप इस समस्या छुटकारा पा सकते हैं क्योंकि किनोवा में एंटीसेप्टिक और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण काफी मात्र में पाये जाते हैंजिससे आपकी त्वचा टाइट रहती है और झुरिया आने नहीं देती है

4-डायबिटीज में फायदेमंद

आपके शरीर को ठीक से काम करने के लिए, आपको अपने रक्त में ग्लूकोज का एक स्वस्थ और सही स्तर बनाए रखने की बहुत आवश्यकता होती है।यदि यह गड़बड़ आ जाए तो डायबिटीज जैसी बीमारियां उत्पन्न हो सकती हैं इस स्थिति में किनोवा का सेवन रेगुलर नाश्ते के रूप में करने से आप इस ब्लड शुगर को नियंत्रित की परेशानी से बच सकते हैं

5-एनीमिया में फायदेमंद

किनोवा के बीज का इस्तेमाल करने से आप एनीमिया रोग से भी बच सकते हैं क्योंकि इसमें आयरन प्रचुर मात्रा में पाई जाती है एनीमिया आयरन के ही कमी से होता है इस से बचने के लिए किनोआ बीज का सेवन करते रहना चाहिए है।

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6-पाचन क्रिया में फायदेमंद

किनोवा का सेवन पेट से संबंधित कई सारी समस्याओं जैसे पेट फूलना, कब्ज, सूजन को दूर करने के लिए किया जा सकता है ये इस में सुपर फूड की तरह कम करता है जिस से पाचन ठीक रहता है और आप अपने को हल्का महसूस करेंगे

7- हड्डियों को मजबूत बनाये –

अधिकांश लोगों में कैल्शियम की कमी होती है जिस से दांत और हड्डियां कमजोर होने लगती है चाहे वह उम्र बढ़ने के कारण हो इसकी कमी को पूरा करने के लिए किनोवा कैल्शियम का अच्छा स्रोत होता है किनोवा का उपयोग कर आप अपनी हड्डियों में कैल्शियम की कमी को पूरा कर सकते हैं इसका रेगुलर उपयोग करने से दांत और हड्डियां काफी मजबूत हो जाती है

किनोवा को लेने की खुराक हर मरीज के लिए अलग भी हो सकती है। ये खुराक निर्भर करती है आपकी उम्र, स्वास्थ्य और अन्य स्थितियों पर कृपया अपनी उचित खुराक के लिए अपने डॉक्टर से चर्चा करें।

डॉ, मनवर सिंह BAMS
  डॉ, मनवर सिंह BAMS